सफेद सुपरफूड जो कैंसर, हृदय रोग और मधुमेह से लड़ता है

स्वस्थ भोजन की दुनिया में, फूलगोभी एक सब्जी के रूप में लोकप्रियता हासिल कर रही है जो संयुक्त राज्य अमेरिका में मृत्यु दर के कुछ सबसे आम कारणों को रोकने में मदद कर सकती है। हेल्थ डाइजेस्ट की एक रिपोर्ट के अनुसार, यह पोषक तत्व-घनी सब्जी कैंसर, हृदय रोग और मधुमेह से निपटने में मदद कर सकती है, जिससे यह एक स्वस्थ आहार के लिए एक आवश्यक अतिरिक्त हो जाता है।

हेल्थ डाइजेस्ट के साथ एक विशेष साक्षात्कार में, शीर्ष पोषण कोचिंग में एक पंजीकृत आहार विशेषज्ञ कैट बेन्सन ने कहा कि फूलगोभी प्लांट रसायनों में उच्च है, जिसमें फाइटोन्यूट्रिएंट्स शामिल हैं जो एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य करते हैं। ये एंटीऑक्सिडेंट कोशिकाओं को नुकसान से बचाते हैं, जो रोग की रोकथाम में एक महत्वपूर्ण पहलू है।

दिल के स्वास्थ्य में फूलगोभी की उच्च फाइबर सामग्री एड्स। “ये यौगिक, फूलगोभी की उच्च फाइबर सामग्री के साथ, कोलेस्ट्रॉल और सूजन के स्तर को स्वस्थ रेंज में रखते हैं,” बेन्सन ने कहा। इसके अलावा, फूलगोभी का फाइबर और कम कार्बोहाइड्रेट सामग्री रक्त शर्करा को स्थिर करने में मदद कर सकती है, जिससे यह मधुमेह प्रबंधन के लिए एक उत्कृष्ट भोजन विकल्प बन जाता है। हेल्थ डाइजेस्ट के अनुसार, यह सफेद सब्जी और भी अधिक लाभ प्रदान करती है, जिससे यह नियमित खपत के लिए एक स्मार्ट विकल्प बन जाता है।

फूलगोभी का अतिरिक्त लाभ

फूलगोभी भी वजन कम करने या बनाए रखने के लिए एक अच्छा विकल्प है। यह एक कम कैलोरी डिश है, जिसमें प्रति कप केवल 27 कैलोरी होती है, इसलिए आप बहुत अधिक कैलोरी जोड़ने के बिना पूर्ण महसूस कर सकते हैं। पोषक तत्वों में प्रकाशित 2020 के एक अध्ययन में पाया गया कि फूलगोभी की उच्च फाइबर सामग्री आपको लंबे समय तक पूर्ण रहने में मदद करती है। इसके अलावा, लगातार फाइबर की खपत नियमित आंत्र गतियों की सुविधा और समग्र पाचन कार्य में सुधार करके पाचन स्वास्थ्य को लाभान्वित करती है।

बेन्सन यह भी बताते हैं कि फूलगोभी की जल-घनी प्रकृति, जिसमें 92.1% पानी शामिल है, वजन घटाने के लिए फायदेमंद है, विशेष रूप से उन व्यक्तियों में जो मोटापे से ग्रस्त हैं, जैसा कि पोषक तत्वों में 2016 के अध्ययन द्वारा उजागर किया गया है।

फूलगोभी का एक अन्य महत्वपूर्ण घटक कोलीन और सल्फोरफेन की समृद्ध आपूर्ति है। फूलगोभी में 44.3 मिलीग्राम प्रति कप कोलीन होते हैं, जो कोशिका वृद्धि और चयापचय जैसी स्वस्थ शारीरिक गतिविधियों को प्रोत्साहित करने के लिए महत्वपूर्ण होते हैं। इसके अलावा, एक शक्तिशाली फूलगोभी एंटीऑक्सिडेंट, सल्फोरफेन ने अपनी कैंसर से लड़ने की क्षमताओं के लिए पशु अध्ययन में वादा दिखाया है। वर्तमान फार्मास्युटिकल डिज़ाइन में 2018 के एक अध्ययन से पता चलता है कि सल्फोराफेन प्रोस्टेट कैंसर के गठन को बाधित कर सकता है, जो अभी तक अपने आहार में फूलगोभी को शामिल करने के लिए एक और ठोस कारण प्रदान करता है।