मांसाहारी आहार: वजन घटाने चमत्कार या स्वास्थ्य खतरा?
अधिकांश व्यक्ति प्रभावी वजन घटाने के तरीकों के लिए इंटरनेट की ओर रुख करते हैं। मांसाहारी आहार, जहां कोई केवल मांस, अंडे और डेयरी जैसे पशु खाद्य पदार्थों की खपत करता है, विशेष रूप से बॉडी बिल्डरों के बीच ऑनलाइन लोकप्रिय हो गया है। इसके अनुयायियों का कहना है कि इसके परिणामस्वरूप नाटकीय वजन कम होता है और समग्र स्वास्थ्य में सुधार होता है। यहां तक कि पॉडकास्ट होस्ट जो रोजन ने आहार का समर्थन किया है, हालांकि जब वह पहली बार कोशिश करता है तो वह अत्यधिक पाचन समस्याओं से पीड़ित था।
अधिवक्ताओं का दावा है कि यह नाटकीय वजन घटाने की ओर जाता है और समग्र स्वास्थ्य में सुधार होता है। यहां तक कि पॉडकास्ट होस्ट जो रोजन ने आहार का समर्थन किया है, हालांकि जब उन्होंने पहली बार कोशिश की तो उन्होंने गंभीर पाचन मुद्दों का अनुभव किया।
डॉक्टर स्वास्थ्य संबंधी चिंताएं बढ़ाते हैं
जबकि कई मांसाहारी आहार द्वारा शपथ लेने का दावा करते हैं, लेकिन स्वास्थ्य पेशेवरों ने चिंता जताई है। न्यूयॉर्क पोस्ट की रिपोर्ट के अनुसार, इंडियाना यूनिवर्सिटी स्कूल ऑफ मेडिसिन के वैज्ञानिकों ने चेतावनी दी कि आहार व्यक्तियों को दर्दनाक गुर्दे के पत्थर विकसित करने के लिए जोखिम में डाल सकता है। छोटे पत्थर अपने आप से गुजर सकते हैं, लेकिन बड़े पत्थर मूत्र के प्रवाह को अवरुद्ध कर सकते हैं जिसके परिणामस्वरूप गंभीर संक्रमण या यहां तक कि सेप्सिस हो सकते हैं।
अमेरिकन जर्नल ऑफ क्लिनिकल न्यूट्रिशन में प्रकाशित एक केस स्टडी ने बताया कि YouTube पर आहार की खोज के बाद एक 68 वर्षीय व्यक्ति ने छह महीने के लिए मांसाहारी आहार का सेवन किया था। उन्होंने 24 पाउंड खो दिए, लेकिन बाद में, तीन प्रकार के गुर्दे की पत्थरों के लिए तीन गुना बढ़े हुए जोखिम का निदान किया गया: कैल्शियम ऑक्सालेट, कैल्शियम फॉस्फेट और यूरिक एसिड। हालांकि, आहार छोड़ने के बाद किडनी के पत्थरों का जोखिम कम हो गया।
चिकित्सकों ने इस मामले का उपयोग मांसाहारी आहार के जोखिमों को प्रदर्शित करने के लिए किया, यह कहते हुए कि यह गुर्दे की पथरी के रूप में “सही स्थिति” प्रदान करता है।
मांसाहारी आहार के अन्य स्वास्थ्य जोखिम
विशेषज्ञ अभी भी मांसाहारी आहार की सुरक्षा के बारे में असहमति में हैं। कुछ सावधानी है कि बहुत अधिक लाल मांस का सेवन हृदय रोग, टाइप 2 मधुमेह और यहां तक कि कुछ कैंसर के जोखिम को बढ़ा सकता है। मांस, पनीर और मक्खन में बहुत सारे संतृप्त वसा होते हैं, जो खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ा सकते हैं और हृदय रोग और स्ट्रोक को जन्म दे सकते हैं।
इसके अलावा, आहार में फलों और सब्जियों की अनुपस्थिति के परिणामस्वरूप आवश्यक पोषक तत्वों और फाइबर का नुकसान होता है। पौधों के ये खाद्य पदार्थ रक्तचाप को नियंत्रित करते हैं, वजन को नियंत्रित करते हैं, पाचन को बढ़ाते हैं, और पुरानी बीमारियों के जोखिम को कम करते हैं।
क्या मांसाहारी आहार स्वस्थ है?
जोखिमों के बावजूद, कुछ को लगता है कि मांसाहारी आहार कुछ लोगों के लिए फायदेमंद हो सकता है। 2021 में हार्वर्ड के एक अध्ययन ने कहा कि आहार पर व्यक्तियों ने उच्च संतुष्टि के स्तर और सामान्य स्वास्थ्य सुधारों का संकेत दिया। पोषण में एक विशेषता के साथ एक मनोचिकित्सक डॉ। जॉर्जिया एड ने भी कुछ उदाहरणों में आहार का बचाव किया है। वह दावा करती है कि यह खाद्य संवेदनशीलता को प्रकट कर सकता है, पाचन असुविधा को कम कर सकता है, भोजन की लत को रोक सकता है, और वजन घटाने के स्टालों को चकनाचूर कर सकता है। हालांकि, अधिकांश विशेषज्ञ इस बात से सहमत हैं कि मांसाहारी आहार की दीर्घकालिक सुरक्षा और प्रभावकारिता को स्थापित करने के लिए अधिक अध्ययन की आवश्यकता है।
