क्या आपका नॉन-स्टिक कुकवेयर सुरक्षित है? यहाँ सब कुछ है जो आपको जानना आवश्यक है
खाना पकाने के लिए हम हर दिन क्या करते हैं, और हम जो उपकरण नॉन-स्टिक बर्तन और काले प्लास्टिक की तरह उपयोग करते हैं, वह पकाने के लिए सरल बनाता है। हालांकि, रिपोर्टों से पता चलता है कि इनमें से कुछ किचन गैजेट हमारे लिए अस्वास्थ्यकर हो सकते हैं, और कैंसर का कारण हो सकते हैं। आइए जानें कि ये बर्तन क्या हैं और वे हमें इतनी बुरी तरह से प्रभावित क्यों करते हैं।
गैर-स्टिक बर्तन किससे बने होते हैं?
नॉन-स्टिक पैन को पसंद किया जाता है क्योंकि भोजन उनका पालन नहीं करता है और आसानी से साफ किया जा सकता है। पैन की चमकदार सतह आमतौर पर टेफ्लॉन नामक एक कोटिंग होती है, जिसे वैज्ञानिक रूप से पॉलीटेट्रफ्लुओरोएथिलीन (पीटीएफई) के रूप में भी जाना जाता है। यह टेफ्लॉन खाना पकाने और सहज सफाई में कम तेल की अनुमति देता है।
Teflon और PFOA से जुड़ी समस्याएं
टेफ्लॉन की विनिर्माण प्रक्रिया में एक रसायन शामिल था जिसे परफ्लुओरोक्टानोइक एसिड (पीएफओए) के रूप में जाना जाता है। PFOA के संपर्क में कैंसर सहित विभिन्न स्वास्थ्य मुद्दों से जुड़ा हुआ है।
2013 के बाद से, PFOA को नॉन-स्टिक कुकवेयर उत्पादन से बाहर कर दिया गया है, इसलिए आधुनिक गैर-स्टिक पैन दैनिक उपयोग करने के लिए सुरक्षित हैं।
काले प्लास्टिक के बर्तन किससे बने होते हैं?
काले प्लास्टिक कटलरी जैसे कि स्पैटुलस, चम्मच और लाडल्स रसोई में आम हैं क्योंकि वे गर्मी प्रतिरोधी और टिकाऊ हैं। काले प्लास्टिक कटलरी को आमतौर पर पुनर्नवीनीकरण इलेक्ट्रॉनिक प्लास्टिक से बनाया जाता है, जो काले रंग को देते हैं।
कैंसर को समझना
कैंसर एक ऐसी बीमारी है जहां शरीर असामान्य तरीके से सामान्य कोशिकाओं को बढ़ने लगता है। ये कोशिकाएं आस -पास के ऊतकों पर आक्रमण करती हैं और कभी -कभी रक्तप्रवाह या लसीका प्रणाली के माध्यम से शरीर के अन्य हिस्सों की यात्रा करती हैं। कैंसर का सटीक कारण हमेशा स्पष्ट नहीं होता है, लेकिन यह अक्सर पर्यावरणीय कारकों, जीवन शैली की आदतों या कुछ रसायनों से उत्पन्न जीन म्यूटेशन से जुड़ा होता है।
कुकवेयर कैंसर के जोखिम का कारण कैसे बन सकता है?
वर्तमान नॉन-स्टिक पैन में अब PFOA नहीं है। हालांकि, उन्हें ओवरहीट करने से अभी भी एक जोखिम हो सकता है। 500 ° F (260 ° C) से अधिक के तापमान पर, नॉन-स्टिक कुकवेयर में PTFE बंद हो जाता है और ऐसे धुएं बनाता है जो मनुष्यों के फ्लू जैसे लक्षणों का कारण बनता है। भले ही बीमारी, इसलिए “टेफ्लॉन फ्लू” नाम से, अपने आप में कैंसर का जोखिम नहीं है, यह इंगित करता है कि गैर-स्टिक पैन का उचित उपयोग सर्वोपरि है।
काले प्लास्टिक के बर्तन
काले प्लास्टिक के बर्तन के साथ समस्या यह है कि वे खाना पकाने के दौरान खतरनाक रसायनों को खाद्य पदार्थों में ले जाते हैं। अध्ययनों में पाया गया है कि इस तरह के बर्तनों को न केवल खतरनाक पदार्थों को लीच करने के लिए जाना जाता है, खासकर जब बहुत अधिक गर्म किया जाता है, बल्कि नियमित रूप से जोखिम कैंसर सहित स्वास्थ्य समस्याओं के जोखिम को बढ़ा सकता है।
सुरक्षित खाना पकाने के लिए टिप्स
कुकवेयर के कारण स्वास्थ्य के लिए संभावित नुकसान के खतरे को कम करने में मदद करने के लिए:
नॉन-स्टिक पैन का ठीक से उपयोग करें: उच्च पर नॉन-स्टिक पैन को गर्म न करें। कम या मध्यम गर्मी का उपयोग करें और रसोई को अच्छी तरह से हवादार करें।
सुरक्षित बर्तन चुनें: स्टेनलेस स्टील, लकड़ी, या सिलिकॉन जैसी सामग्रियों से बने बर्तन चुनें जो काले प्लास्टिक के समान जोखिम नहीं उठाते हैं।
अक्सर कुकवेयर का निरीक्षण करें: दरार वाले पैन या बर्तन को जहरीले रसायनों के रिसाव को रोकने के लिए छीलने या खरोंच के साथ बदलें।
प्लास्टिक से सावधान रहें: कभी भी गर्म भोजन के साथ प्लास्टिक के बर्तन या कंटेनरों का उपयोग करें क्योंकि गर्मी आपके भोजन में रसायनों को लीच कर सकती है।
रसोई में स्वस्थ विकल्प बनाना
हालांकि काले प्लास्टिक के कांटे और नॉन-स्टिक पैन सुविधाजनक हैं, किसी को अपने स्वास्थ्य जोखिमों के बारे में सतर्क रहने की आवश्यकता है। इन किचन गैजेट्स के मेकअप को समझना और वे आपके स्वास्थ्य को कैसे प्रभावित कर सकते हैं, आप अपने और अपने परिवार के अनुरूप सुरक्षित खाना पकाने के लिए उनका उपयोग करने के बारे में बुद्धिमान विकल्प बना सकते हैं।
