कुछ मछलियों का उत्पादन – और समुद्री शैवाल – बढ़ रहा है – द टाइम्स ऑफ इंडिया
की राशि खेती का समुद्री भोजन हम उपभोग करते हैं – जैसा कि हमारे पानी से जंगली लिया गया है – हर साल बढ़ रहा है, बना रहा है एक्वाकल्चर कई आहारों के लिए एक महत्वपूर्ण महत्वपूर्ण स्रोत, और ओवरफिशिंग के लिए एक प्रतिक्रिया।संयुक्त राष्ट्र के खाद्य और कृषि संगठन के अनुसार, लगभग 99 मिलियन टन जलीय जानवरों (मछली, मोलस्क जैसे सीप और मसल्स और क्रस्टेशियंस जैसे झींगे) 2023 में दुनिया भर में खेती की गई थी, जो तीन दशकों पहले पांच गुना अधिक था।2022 के बाद से, जलीय जानवरों की खेती दुनिया भर में लगातार मछली पकड़ने से आगे निकल रही है – लेकिन प्रजातियों से प्रजातियों तक बड़ी असमानताओं के साथ।
तेजी से बढ़ती प्रजाति:
2023 में बाजार में दो सबसे बड़े विक्रेता, कार्प और तिलापिया, मुख्य रूप से मीठे पानी की खेती से आए थे, जबकि हेरिंग की तरह अन्य व्यापक रूप से भरे हुए मछलियां, गहरे समुद्र में मछली पकड़ने से ही आईं। फ्रांस के नेशनल इंस्टीट्यूट फॉर ओशन साइंस एंड टेक्नोलॉजी के IFREMER के एक शोधकर्ता थियरी लॉगियर ने एएफपी को बताया कि मछली किसान उन प्रजातियों का चयन करते हैं जो जीवन चक्र को नियंत्रित करने में सक्षम होने के लिए जल्दी और सरल आवश्यकताओं के साथ बढ़ती हैं।यूरोप में सबसे व्यापक रूप से खेती की गई मछली की बिक्री, अटलांटिक सैल्मन, 2023 में 1.9 मिलियन टन तक पहुंची, जिनमें से 99 प्रतिशत खेती की गईं।“हम जानते हैं कि उम्र बढ़ने को कैसे नियंत्रित किया जाए या कैसे एक प्रजनन चक्र को लॉन्च किया जाए, हार्मोन को इंजेक्ट करने के माध्यम से,” लॉगियर ने कहा।
एशिया मुख्य निर्माता:
एशिया अब तक खेती की गई मछली का सबसे बड़ा उत्पादक है, 136 मिलियन टन के 92 प्रतिशत के लिए लेखांकन – दोनों जानवरों और पौधों की प्रजातियों के लिए – 2023 में मानव निर्मित परिस्थितियों में उत्पादित।“कार्प के लिए, यह परंपरा के लिए नीचे आता है, यह एशियाई महाद्वीप पर हजारों वर्षों से खेती की गई है,” इफ्रेमर शोधकर्ता ने कहा।स्पेक्ट्रम के दूसरे छोर पर, सार्डिन और हेरिंग सिर्फ महासागरों में फिश किए जाते हैं, मुख्य रूप से लाभप्रदता कारणों से क्योंकि कुछ मछलियां बहुत धीरे -धीरे बढ़ती हैं।“एक वयस्क आकार के सार्डिन को प्राप्त करने में लगभग दो साल लगते हैं,” लॉगियर ने कहा।उन्होंने कहा कि कुछ मछलियों की खेती अभी तक शुरू नहीं की गई है, “लंबे समय से, हमें लगा कि महासागर एक अटूट संसाधन था”।
समुद्री शैवाल:
पश्चिम में बहुत कम जाना जाता है, समुद्री शैवाल फिर भी विश्व एक्वाकल्चर उत्पादन का लगभग एक तिहाई हिस्सा है।लगभग विशेष रूप से एशिया से, सीवेड प्रोडक्शन दो दशकों में लगभग 200 प्रतिशत की वृद्धि हुई, 38 मिलियन टन तक। यह मुख्य रूप से उद्योग में, जेली, फार्मास्यूटिकल्स और सौंदर्य प्रसाधन में उपयोग किया जाता है, विशेषज्ञ ने कहा।उन्होंने कहा कि समुद्री शैवाल का भी महासागरों में न केवल CO2 को अवशोषित करने का प्रमुख फायदा है, बल्कि नाइट्रोजन और कुछ प्रदूषकों को भी।“और एक पारिस्थितिक दृष्टिकोण से यह सामन की तुलना में मैक्रोलेगा के खेत के लिए बेहतर है,” लॉगियर ने कहा।
