लिस्टेरिया प्रकोप से 50 से अधिक लोग अस्पताल में भर्ती, 9 की मौत: जीवाणु संक्रमण के बारे में आपको जो कुछ भी जानना चाहिए – टाइम्स ऑफ इंडिया

50 से अधिक लोगों को अस्पताल में भर्ती कराया गया है और 9 लोगों की मौत हो गई है। लिस्टेरिया प्रकोपरोग नियंत्रण एवं रोकथाम केंद्र के अनुसार (CDC).
सीडीसी द्वारा जारी आंकड़ों के अनुसार, कुल 57 लोगों को अस्पताल में भर्ती कराया गया है और 6 नई मौतें हुई हैं, जिनमें फ्लोरिडा से एक, टेनेसी से एक, न्यू मैक्सिको से एक, न्यूयॉर्क से एक और दक्षिण कैरोलिना से दो मौतें शामिल हैं।
यह 2011 में खरबूजे से जुड़े लिस्टेरियोसिस प्रकोप के बाद सबसे बड़ा प्रकोप है।
क्या है लिस्टेरिया प्रकोप?
लिस्टेरिया, एक लचीला जीवाणु, मांस के टुकड़ों सहित विभिन्न सतहों पर बना रह सकता है, और ठंडे तापमान पर संग्रहीत होने पर भी खाद्य पदार्थों को दूषित कर सकता है। कुछ व्यक्तियों में लिस्टेरियोसिस के लक्षण दिखने में 10 सप्ताह तक का समय लग सकता है। जब बैक्टीरिया आंत से शरीर के अन्य भागों में चले जाते हैं, तो यह एक गंभीर स्थिति पैदा कर सकता है जिसे लिस्टेरियोसिस कहा जाता है। आक्रामक लिस्टेरियोसिस.
प्रकोप का स्रोत
महामारी विज्ञान संबंधी अध्ययनों, प्रयोगशाला विश्लेषणों और ट्रेसबैक जांचों से प्राप्त हालिया साक्ष्यों से पता चला है कि डेली मीटविशेष रूप से डेली काउंटर पर काटे गए, जैसे “बोअर हेड ब्रांड लिवरवुर्स्ट,” लिस्टेरिया बैक्टीरिया से दूषित पाया गया है। दूषण उपभोक्ताओं में बीमारी के मामलों को इससे जोड़ा गया है।
डेली उत्पाद, खास तौर पर वे जो कटे हुए या मौके पर तैयार किए गए हों, लिस्टेरिया संदूषण के लिए अतिसंवेदनशील होते हैं। बैक्टीरिया आसानी से पूरे डेली वातावरण में फैल सकता है, जिसमें उपकरण, सतह, श्रमिकों के हाथ और भोजन भी शामिल है। यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि लिस्टेरिया को खत्म करने के लिए केवल रेफ्रिजरेशन ही पर्याप्त नहीं है, क्योंकि बैक्टीरिया ठंडे तापमान पर जीवित रह सकते हैं। हालांकि, खाने से पहले इन मीट को पर्याप्त उच्च तापमान पर अच्छी तरह से गर्म करने से मौजूद लिस्टेरिया को प्रभावी ढंग से खत्म किया जा सकता है।
लिस्टेरिया ओलंपिक के लक्षण क्या हैं?
फोर्टिस अस्पताल, बन्नेरघट्टा रोड के गैस्ट्रोएंटरोलॉजी और हेपेटोलॉजी विभाग के निदेशक डॉ. बीएस रविंद्र के अनुसार, “लिस्टेरिया संक्रमण (लिस्टेरियोसिस) बुखार, मांसपेशियों में दर्द, मतली, दस्त और अन्य जठरांत्र संबंधी समस्याओं जैसे लक्षणों के साथ प्रकट होता है। गंभीर मामलों में, यह मेनिन्जाइटिस या सेप्टिसीमिया का कारण बन सकता है, जिससे गर्भवती महिलाओं, नवजात शिशुओं, बुजुर्गों और कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली वाले लोगों के लिए जोखिम बढ़ जाता है।”
संक्रमण से काफी असुविधा और स्वास्थ्य संबंधी चिंताएँ हो सकती हैं, खास तौर पर कमज़ोर आबादी के लिए। गर्भवती महिलाओं, नवजात शिशुओं, वृद्धों और कमज़ोर प्रतिरक्षा प्रणाली वाले व्यक्तियों को लिस्टेरियोसिस से गंभीर जटिलताएँ विकसित होने का अधिक जोखिम होता है। इन जटिलताओं में मेनिन्जाइटिस, मस्तिष्क और रीढ़ की हड्डी को ढकने वाली सुरक्षात्मक झिल्लियों की सूजन या सेप्टिसीमिया, एक गंभीर रक्तप्रवाह संक्रमण शामिल हो सकता है।
आपको क्या करना चाहिए?
अगर आपके पास कोई रिकॉल किया गया डेली उत्पाद है, तो उसका सेवन न करें। इसके बजाय, उन्हें ठीक से नष्ट कर दें या संभावित रिटर्न के बारे में पूछताछ करने के लिए उस स्टोर से संपर्क करें जहाँ से आपने उन्हें खरीदा था।
जो व्यक्ति लिस्टेरिया संक्रमण के प्रति अधिक संवेदनशील होते हैं, जिनमें गर्भवती महिलाएं, 65 वर्ष या उससे अधिक आयु के लोग, तथा कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली वाले लोग शामिल हैं, उन्हें डेली काउंटरों पर काटे गए मांस का सेवन करने से बचना चाहिए, जब तक कि उन्हें परोसने से ठीक पहले 165°F के आंतरिक तापमान तक या भाप बनने तक गर्म न कर दिया गया हो।
संदूषण के जोखिम को कम करने के लिए, अपने रेफ्रिजरेटर, कंटेनरों और उन सभी सतहों को अच्छी तरह से साफ करें जो कटे हुए डेली मीट के संपर्क में आए हों।
यदि आपने हाल ही में डेली काउंटर पर कटे हुए मांस का सेवन किया है और लिस्टेरिया संक्रमण के लक्षण अनुभव कर रहे हैं, तो अपने स्वास्थ्य सेवा प्रदाता से तुरंत संपर्क करना महत्वपूर्ण है।
जिन प्रतिष्ठानों को वापस मंगाया गया मांस मिला है, उन्हें अतिरिक्त सुरक्षा उपाय लागू करने चाहिए, जैसे कि अपनी सुविधाओं की पूरी तरह से सफाई और सैनिटाइज़िंग करना। उन्हें अपने डेली सेक्शन में किसी भी खुले कटे हुए मांस और चीज़ को भी हटा देना चाहिए। इसके अलावा, व्यवसायों को डेली क्षेत्रों में लिस्टेरिया संदूषण के प्रबंधन के लिए USDA-FSIS द्वारा उल्लिखित सर्वोत्तम प्रथाओं का पालन करने की सलाह दी जाती है।