मूंगफली बच्चों को खाद्य एलर्जी से लड़ने में कैसे मदद कर रही है? विशेषज्ञों का कहना है कि जल्दी भोजन देने से हज़ारों लोगों की रक्षा हो सकती है – द टाइम्स ऑफ़ इण्डिया

हाल के वर्षों में बच्चों में खाद्य एलर्जी में तेजी से कमी आई है, और विशेषज्ञों का मानना ​​है कि इसके पीछे माता-पिता की सलाह में एक साधारण बदलाव हो सकता है – बचपन से ही मूंगफली का सेवन शुरू करना। वैज्ञानिकों द्वारा पहली बार यह साबित करने के एक दशक बाद कि बच्चों को मूंगफली उत्पाद खिलाने से जीवन-घातक एलर्जी को रोका जा सकता है, नए शोध से अब पुष्टि हुई है कि यह दृष्टिकोण फायदेमंद साबित हो रहा है।इस सप्ताह जर्नल पीडियाट्रिक्स में प्रकाशित एक अध्ययन में पाया गया कि राष्ट्रीय दिशानिर्देशों के बाद माता-पिता को चार महीने की उम्र से ही बच्चों को मूंगफली और अन्य एलर्जी पैदा करने वाले खाद्य पदार्थ खिलाने के लिए प्रोत्साहित करने के बाद तीन साल से कम उम्र के बच्चों में खाद्य एलर्जी की दर में काफी गिरावट आई है।

शोधकर्ताओं ने लगभग 50 बाल चिकित्सा पद्धतियों के रिकॉर्ड का विश्लेषण किया, जिसमें 125,000 से अधिक बच्चों का डेटा शामिल था। उन्होंने पाया कि 2012 से 2015 की तुलना में 2017 और 2020 के बीच तीन साल से कम उम्र के बच्चों में समग्र खाद्य एलर्जी में 36 प्रतिशत की गिरावट आई है। अध्ययन के प्रमुख लेखक और फिलाडेल्फिया के चिल्ड्रेन हॉस्पिटल के बाल रोग विशेषज्ञ डॉ. डेविड हिल ने न्यूयॉर्क टाइम्स को यह कहते हुए उद्धृत किया कि यह गिरावट मुख्य रूप से मूंगफली एलर्जी में 43 प्रतिशत की कमी के कारण है।डॉ. हिल ने कहा, “मैं वास्तव में आज आपके पास आ सकता हूं और कह सकता हूं कि अगर हमने इस सार्वजनिक स्वास्थ्य प्रयास को लागू नहीं किया होता तो आज खाद्य एलर्जी से पीड़ित बच्चों की संख्या कम होती, जितना होता।” निष्कर्षों से पता चलता है कि शुरुआती दिशानिर्देशों के कारण संयुक्त राज्य अमेरिका में लगभग 57,000 कम बच्चे अब खाद्य एलर्जी से पीड़ित हैं।अध्ययन में कहा गया है कि अंडे से होने वाली एलर्जी अब मूंगफली को पछाड़कर छोटे बच्चों में सबसे आम खाद्य एलर्जी बन गई है।

दशकों की सावधानी उलट गई

कई वर्षों से, डॉक्टरों ने माता-पिता को सलाह दी है कि वे तीन साल की उम्र तक शिशुओं को मूंगफली या अन्य एलर्जी पैदा करने वाले खाद्य पदार्थ न खिलाएं। यह 2015 में एक प्रमुख ब्रिटिश परीक्षण, LEAP (लर्निंग अर्ली अबाउट पीनट एलर्जी) अध्ययन के बाद बदल गया, जिसमें पता चला कि बच्चों को मूंगफली उत्पाद देने से एलर्जी का खतरा 80 प्रतिशत से अधिक कम हो गया।उस खोज के बाद, यूएस नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ एलर्जी एंड इंफेक्शियस डिजीज ने 2017 में नया मार्गदर्शन जारी किया, जिसमें मूंगफली को जल्दी शामिल करने की सिफारिश की गई, बाद में इसे अंडे और सोया जैसे अन्य खाद्य पदार्थों तक विस्तारित किया गया।कोलंबिया यूनिवर्सिटी इरविंग मेडिकल सेंटर के बाल रोग विशेषज्ञ डॉ. एडिथ ब्राचो-सांचेज़ ने कहा, “नवीनतम राष्ट्रीय दिशानिर्देश चार से छह महीने की उम्र के सभी शिशुओं को सामान्य खाद्य एलर्जी शुरू करने की सलाह देते हैं।” “आम तौर पर एलर्जी उत्पन्न करने वाले नौ खाद्य पदार्थों को सप्ताह में दो बार प्रारंभिक परिचय – जैसे मूंगफली के मक्खन का एक मटर के आकार का टुकड़ा या तले हुए अंडे का एक छोटा टुकड़ा – एक शिशु की प्रतिरक्षा प्रणाली को प्रशिक्षित करने में मदद कर सकता है।”

यह कैसे प्रतिरक्षा प्रणाली की मदद करता है

डॉ. हिल ने बताया कि एलर्जी के प्रति शरीर की प्रतिक्रिया इस बात पर निर्भर करती है कि उन्हें कैसे पेश किया गया है। क्षतिग्रस्त त्वचा के संपर्क में आने से प्रतिरक्षा प्रणाली एलर्जी को खतरा समझने की गलती कर सकती है, लेकिन पाचन के माध्यम से संपर्क शरीर को सहनशीलता बनाने में मदद करता है।“पिछले एक दशक से, अध्ययनों से पता चला है कि जैसे-जैसे प्रतिरक्षा प्रणाली विकसित हो रही है, शैशवावस्था में एलर्जी पैदा करने वाले खाद्य पदार्थों को शामिल करने से शरीर को खाद्य प्रोटीन को हानिरहित मानने में मदद मिल सकती है,” उन्होंने कहा।यूटा हेल्थ विश्वविद्यालय में चिकित्सक सहायक जेना रयान के अनुसार, अन्य कारक, जैसे सी-सेक्शन प्रसव की उच्च दर, प्रारंभिक एंटीबायोटिक उपयोग और अत्यधिक स्वच्छता वाले वातावरण, ने पिछले दशकों में एलर्जी की दर में वृद्धि में योगदान दिया हो सकता है।

जागरूकता की जरूरत

हालाँकि परिणाम आशाजनक हैं, विशेषज्ञों का कहना है कि सभी माता-पिता या डॉक्टरों ने नया दृष्टिकोण नहीं अपनाया है। सर्वेक्षण से पता चलता है कि केवल 29 प्रतिशत बाल रोग विशेषज्ञ और 65 प्रतिशत एलर्जी विशेषज्ञ लगातार 2017 के मार्गदर्शन का पालन करते हैं। एक अन्य अध्ययन में पाया गया कि केवल 17 प्रतिशत देखभाल करने वालों ने अपने शिशुओं को सात महीने से पहले मूंगफली खिलाई।माता-पिता भी धीरे-धीरे समायोजन कर रहे हैं। मैरीलैंड की आहार विशेषज्ञ टिफ़नी लियोन ने कहा कि अद्यतन दिशानिर्देशों के बारे में जानने के बाद उन्होंने अपने दोनों बेटों को जल्दी ही मूंगफली खिलाना शुरू कर दिया। उन्होंने कहा, “सबसे पहले, मेरी अपनी मां बच्चों को 3 साल की उम्र से पहले ऐसा खाना खिलाने की सलाह से हैरान थी।” “लेकिन एक आहार विशेषज्ञ के रूप में, मैं साक्ष्य-आधारित अनुशंसाओं का अभ्यास करता हूं।”