एफडीए का प्रस्तावित ‘पोषण सूचना बॉक्स’ किराने की खरीदारी को हमेशा के लिए कैसे बदल सकता है
अमेरिका में दीर्घकालिक बीमारी संकट से निपटने के लिए एक साहसिक कदम में खाद्य एवं औषधि प्रशासन (एफडीए) ने खाद्य पैकेजिंग में एक नए बदलाव का प्रस्ताव दिया है। एजेंसी अधिकांश पैकेज्ड खाद्य पदार्थों पर फ्रंट-ऑफ-पैकेज (एफओपी) पोषण लेबल प्रदर्शित करना चाहती है, जिससे उपभोक्ताओं को महत्वपूर्ण पोषण संबंधी जानकारी तक त्वरित और आसान पहुंच मिल सके।
यह नया “पोषण सूचना बॉक्स” किसी उत्पाद की संतृप्त वसा, सोडियम और अतिरिक्त शर्करा सामग्री के बारे में एक नज़र में विवरण प्रदान करेगा। अधिक मात्रा में सेवन करने पर इन तीन पोषक तत्वों का सीधा संबंध पुरानी बीमारियों से होता है। प्रस्तावित लेबल एक सरल “लो,” “मेड,” या “हाई” रेटिंग प्रणाली का उपयोग करेगा, जिससे खरीदारों को सेकंडों में सूचित निर्णय लेने की अनुमति मिलेगी।
अमेरिका गंभीर स्वास्थ्य संकट से जूझ रहा है. आश्चर्यजनक रूप से 60% अमेरिकी हृदय रोग, कैंसर या मधुमेह जैसी कम से कम एक पुरानी बीमारी के साथ जी रहे हैं। ये स्थितियाँ न केवल विकलांगता और मृत्यु का कारण बनती हैं, बल्कि देश की वार्षिक स्वास्थ्य देखभाल लागत को 4.5 ट्रिलियन डॉलर तक बढ़ा देती हैं।
अनुसंधान ने लगातार दिखाया है कि इस स्वास्थ्य संकट में एक बड़ा योगदान संतृप्त वसा, सोडियम और अतिरिक्त शर्करा का अत्यधिक सेवन है। बाजार में अति-प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों के प्रसार के साथ, जिनमें से कई इन पोषक तत्वों से भरपूर हैं, उपभोक्ताओं के लिए स्वस्थ विकल्प चुनना तेजी से चुनौतीपूर्ण हो गया है।
एफडीए ने यह प्रस्ताव अचानक नहीं बनाया। यह पर्याप्त शोध द्वारा समर्थित है, जिसमें वैज्ञानिक साहित्य समीक्षा, उपभोक्ता फोकस समूह और एक सहकर्मी-समीक्षा प्रयोगात्मक अध्ययन शामिल है। 2023 में, एजेंसी ने एक आयोजन किया बड़े पैमाने पर प्रयोग सबसे प्रभावी FOP लेबल डिज़ाइन निर्धारित करने के लिए लगभग 10,000 अमेरिकी वयस्कों को शामिल किया गया।
अध्ययन में तीन अलग-अलग प्रकार के एफओपी लेबलों की तुलना की गई, जिसका लक्ष्य यह पहचानना था कि किससे प्रतिभागियों को उत्पाद की स्वास्थ्यप्रदता का त्वरित और अधिक सटीक आकलन करने में मदद मिली। विजेता? एक श्वेत-श्याम पोषण जानकारी योजना जिसमें दैनिक मूल्य का प्रतिशत शामिल है। यह डिज़ाइन उपभोक्ताओं को स्वस्थ भोजन विकल्पों की ओर मार्गदर्शन करने में सबसे प्रभावी साबित हुआ।
जबकि पोषण सूचना बॉक्स का प्राथमिक लक्ष्य उपभोक्ताओं को सूचित करना है, एफडीए को उम्मीद है कि इसका खाद्य उद्योग पर व्यापक प्रभाव पड़ेगा। ह्यूमन फूड्स के डिप्टी कमिश्नर, जिम जोन्स ने आशा व्यक्त की कि निर्माता नए लेबल पर स्वस्थ रेटिंग प्राप्त करने के लिए अपने उत्पादों में सुधार कर सकते हैं।
यह प्रस्ताव अमेरिका में पोषण में सुधार और पुरानी बीमारियों को कम करने के लिए एक बड़ी सरकार-व्यापी रणनीति का हिस्सा है। यह भूख, पोषण और स्वास्थ्य पर व्हाइट हाउस की राष्ट्रीय रणनीति के अनुरूप है, जिसका लक्ष्य 2030 तक आहार संबंधी बीमारियों को कम करना है। अन्य पहल इस व्यापक दृष्टिकोण में “स्वस्थ” दावे की परिभाषा को अद्यतन करना, “स्वस्थ” प्रतीक विकसित करना और स्वैच्छिक सोडियम कटौती लक्ष्य निर्धारित करना शामिल है।
यदि प्रस्तावित नियम को अंतिम रूप दिया जाता है, तो खाद्य निर्माताओं के पास अनुपालन के लिए छूट अवधि होगी। 10 मिलियन डॉलर या उससे अधिक की वार्षिक खाद्य बिक्री वाले बड़े व्यवसायों के पास अपने उत्पादों में पोषण जानकारी बॉक्स जोड़ने के लिए अंतिम नियम की प्रभावी तिथि से तीन साल का समय होगा। 10 मिलियन डॉलर से कम वार्षिक खाद्य बिक्री वाले छोटे व्यवसायों के लिए चार साल का समय होगा।
एफडीए वर्तमान में इस प्रस्ताव पर सार्वजनिक इनपुट मांग रहा है। इच्छुक पक्ष 16 मई, 2025 तक इलेक्ट्रॉनिक रूप से अपनी टिप्पणियाँ प्रस्तुत कर सकते हैं।
