‘जानवरों, ग्रह, ग्राहकों को धोखा दिया गया’: मेनू में मांस जोड़ने के बाद कैलिफोर्निया का शाकाहारी रेस्तरां बंद हो गया – टाइम्स ऑफ इंडिया

न्यूयॉर्क पोस्ट की रिपोर्ट के अनुसार, कैलिफोर्निया का एक लोकप्रिय शाकाहारी रेस्तरां, सेज रीजनरेटिव किचन एंड ब्रूअरी, अपने वफादार शाकाहारी ग्राहकों के विरोध के कारण बदतर हुई वित्तीय समस्याओं को जिम्मेदार ठहराते हुए 14 साल बाद बंद हो रहा है।
इको पार्क और पासाडेना में स्थित रेस्तरां, पौधों पर आधारित भोजन करने वालों के लिए पसंदीदा था। लेकिन मालिक मोली एंगेलहार्ट ने कहा कि नए ग्राहकों को आकर्षित करने के लिए इस साल मेनू में मांस और डेयरी को शामिल करना उल्टा पड़ गया।
पुनर्योजी खेती के तरीकों से प्राप्त बाइसन बर्गर और पनीर जैसी वस्तुओं को परोसने के निर्णय का उद्देश्य टिकाऊ कृषि के लिए एंगेलहार्ट के जुनून के साथ तालमेल बिठाना था। “मैंने सोचा कि शायद हम इन दो चीजों, मेरे रेस्तरां और मेरे जुनून को मिला सकते हैं पुनर्योजी कृषिऔर कुछ नए रास्ते पर आएं,” उसने ईटर को बताया, जो एक डिजिटल मीडिया ब्रांड है जो लॉस एंजिल्स में भोजन और खानपान को कवर करता है।
इस बदलाव से सेज के वफादार शाकाहारी ग्राहक परेशान हो गए, जिन्होंने ठगा हुआ महसूस किया। नाराज भोजनकर्ताओं ने येल्प को एक सितारा समीक्षाओं से भर दिया। एक ने लिखा, ”अब यहां कभी खाना नहीं खाऊंगा क्योंकि वे मांस परोसते हैं,” जबकि दूसरे ने कहा, ”आपने अपने मूल मूल्यों और जानवरों को त्याग दिया है। बहुत निराशाजनक।”
व्यवसाय को पुनर्जीवित करने के उनके प्रयासों के बावजूद – एंगेलहार्ट और उनके पति ने धन जुटाने के लिए अपना घर भी बेच दिया – सेज को उबरने के लिए संघर्ष करना पड़ा। प्रतिक्रिया तब चरम पर पहुंच गई जब रेस्तरां ने इंस्टाग्राम पर इसे बंद करने की घोषणा की।
पशु अधिकार समूह पेटा आलोचकों में से एक था, जिसने समापन पर टिप्पणी करते हुए कहा, “‘पुनर्योजी खेती’ की आड़ में मानवीय रूप से धोए गए मांस, डेयरी और अंडे परोसना जानवरों, ग्रह और दयालु ग्राहकों के साथ धोखा है।”
कई शाकाहारी लोगों ने बंद का जश्न मनाया और इसे अपनी जड़ों को त्यागने का “कर्म” बताया। एक टिप्पणी में लिखा है, “ऐसा तब होता है जब आप जानवरों और अपने ग्राहक आधार के साथ विश्वासघात करते हैं।”