धन्यवाद उपहार: तुर्की में कीमतें बढ़ीं, दुकानें बंद; कैसे बर्ड फ्लू फैलने से कमी हो रही है, लेकिन बिल नहीं – टाइम्स ऑफ इंडिया

अमेरिका में किराना स्टोर इस थैंक्सगिविंग टर्की की बढ़ती लागत को वहन कर रहे हैं। अमेरिकी कृषि विभाग (यूएसडीए) के नए आंकड़ों के मुताबिक, बर्ड फ्लू के मामलों में बढ़ोतरी ने थोक कीमतों को बढ़ा दिया है। लेकिन इन ऊंची लागतों का बोझ खरीदारों पर नहीं डाला जा रहा है। यूएसडीए के आंकड़े बताते हैं कि सुपरमार्केट में विज्ञापित टर्की की कीमतें लगभग पिछले साल के समान ही हैं। एनबीसी न्यूज की रिपोर्ट के अनुसार, विशेषज्ञों का कहना है कि स्टोर ग्राहकों को बनाए रखने के लिए प्रयास कर रहे हैं। यहां तक ​​कि संपूर्ण थैंक्सगिविंग भोजन की अनुमानित लागत भी मोटे तौर पर स्थिर रही है। अधिक लागत का मुख्य कारण आपूर्ति में गिरावट है। इस शरद ऋतु में वाणिज्यिक पोल्ट्री फार्मों में बर्ड फ्लू फिर से फैल गया है। अक्टूबर तक, एक्सपोज़र के बाद 2 मिलियन से अधिक टर्की को मार दिया गया था। सबसे बड़े टर्की उत्पादक राज्य मिनेसोटा ने उस महीने छह पुष्ट प्रकोपों ​​की सूचना दी। मिशिगन स्टेट यूनिवर्सिटी के खाद्य अर्थशास्त्री डेविड ओर्टेगा ने एनबीसी को बताया, एक अन्य वायरस एवियन मेटान्यूमोवायरस भी मुर्गियों द्वारा दिए जाने वाले व्यवहार्य अंडों की संख्या को कम करके उत्पादन को प्रभावित कर रहा है। इससे किसानों के अपने झुंडों के पुनर्निर्माण के प्रयास धीमे हो गए हैं।

कुल मिलाकर, टर्की की आपूर्ति कड़ी हो रही है। यूएसडीए को उम्मीद है कि इस साल उत्पादन गिरकर 4.8 मिलियन पाउंड हो जाएगा, जो 2024 में 5.1 मिलियन पाउंड था। इस कमी ने खुदरा विक्रेताओं के लिए लागत बढ़ा दी है। यूएसडीए डेटा से पता चलता है कि जमे हुए टर्की की थोक कीमत, जिस प्रकार अधिकांश परिवार थैंक्सगिविंग के लिए खरीदते हैं, पिछले साल से लगभग 80% बढ़ गई है, जो 1 डॉलर प्रति पाउंड से बढ़कर 1.70 डॉलर से अधिक हो गई है। एक अलग यूएसडीए रिपोर्ट में जमे हुए टर्की के लिए खुदरा कीमतें स्थिर रहने का पता चलता है। ओर्टेगा ने कहा कि ग्राहकों को स्टोर बदलने से रोकने के लिए दुकानें इन बढ़ोतरी को अवशोषित कर सकती हैं। खुदरा विक्रेता अक्सर टर्की को “नुकसान के नेता” के रूप में उपयोग करते हैं, खरीदारों को आकर्षित करने और अपनी टोकरी में अन्य वस्तुओं के माध्यम से अंतर पूरा करने के लिए उन्हें लागत पर या उससे कम कीमत पर बेचते हैं। जबकि टर्की की कीमतें खरीदारों के लिए स्थिर बनी हुई हैं, थैंक्सगिविंग भोजन की कुल लागत डेटा स्रोत के आधार पर भिन्न होती है। कुछ अनुमान कीमतों में लगभग 10% की वृद्धि दर्शाते हैं, जबकि अन्य 5% तक की गिरावट दर्शाते हैं।